Läckra tacos med smakrika och heta räkor och chilimajonnäs. Serveras tillsammans med fräscha grönsaker.

Räktacos med chilimajonnäs

4 port.

Ingredienser:

600 g räkor (jag hade frysta wannameiräkor)

1-2 vitlöksklyftor

1 tsk spiskummin

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

Salt

Svartpeppar

0,5-1 chili (jag hade mild)

0,5 lime, saften

Olja till stekning

Chilimajonnäs:

1 dl majonnäs

1-2 msk Srirachasås

Salt

Tillbehör:

Tortilla, små

Rödkål, strimlad

Avokado, skivad

Ananas, tärnad

Salladslök, strimlad

Jalapenos

Koriander, färsk

Lime, i klyftor

Gör så här:

1. Tina räkorna (om de är frysta).
2. Gör chilimajonnäsen nu. Blanda alla ingredienserna och låt stå i kylen medan du gör det andra.
3. Finhacka chili och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök och chili i ca 30 sek. Tillsätt räkor, chilipulver, paprikapulver och spiskummin och stek i ca 2-3 min. Pressa i limesaft och smaka av med salt och peppar. Servera räkorna i tortillabröd och toppa med chilimajonnäs och alla tillbehör.