En riktigt lyxig dessert som passar till alla festliga tillfällen och som säkerligen uppskattas av de flesta.

Mascarponekräm med mandelkrisp, rostad vit choklad och bär

4-6 glas

Ingredienser:

Mascarponekräm:

250 g mascarpone

3 dl vispgrädde

0,5 dl florsocker

2 tsk citronzest

Rostad vit choklad:

50 g vit choklad

Mandelcrisp:

1,5 dl mandelmjöl

50 g mandelspån

2 msk farinsocker

2 tsk vaniljsocker

5 msk smör

Bär:

75 g hallon

75 g blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Börja med chokladen. Hyvla eller riv chokladen grovt direkt på en bakpappersbeklädd plåt. Bred ut chokladen på plåten och rosta i mitten av ugnen tills chokladen börjar få färg, max 5 min. Låt svalna och ta upp med stekspade.
3. Gör nu mandelcrisp. Smält smöret i mikron. Rör ihop mandelmjöl, mandelspån och farinsocker i en behållare. Blanda sen i det smälta smöret. Bred ut blandningen tunt på en bakpappersbeklädd plåt och baka i ugnen (175 grader) tills den får en gyllenbrun färg, ca 8 min. Låt svalna och bryt sen i mindre bitar.
4. Dags att göra mascarponekrämen nu. Vispa ihop mascarpone, florsocker och vaniljsocker. Häll i lite grädde i taget och vispa tills du får en fluffig och fast kräm. Blanda i citronzesten.
5. Varva mandelcrisp och mascarponekräm i glas. Toppa med rostad vit choklad och några bär.