En riktigt god och krämig pastarätt med salsicciafärs, vin och grädde som fixas i ett nafs. Det här kallar jag för vardagslyx!

Klart på: ca 20-25 min

Salsicciapasta

4 port.

Ingredienser:

400 g pasta

400 g rå salsiccia

2-3 vitlöksklyftor

0,5 dl vitt vin

3 dl grädde

0,5 kruka basilika

Salt

Svartpeppar

Olivolja till stekning

Till garnering:

Parmesan, riven

Gör så här:

1. Finhacka vitlöksklyftor.
2. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
3. Skär ett snitt i salsicciakorvarna och ta ut färsen.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlöken i ca 30 sek.
5. Tillsätt salsicciafärsen. Hacka sönder den med stekspaden och fräs tills den får en fin färg. Häll i vin och låt koka i någon minut. Riv sönder basilikabladen med fingrarna och blanda ner i såsen.
6. Tillsätt grädde och låt puttra i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Ta upp pastan direkt ur pastavattnet och rör ner i såsen. Tillsätt lite pastavatten om det behövs och blanda runt.
8. Servera på en tallrik och toppa med riven parmesan.