Omfamna hösten och laga till den här ljuvliga saffransdoftande fiskgrytan med torsk och lax. Serveras med potatis eller en brödbit (eller med både och om man vill det).

Klart på: ca 35 min

Fiskgryta med saffran

4 port.

Ingredienser:

450 g torskfilé

375 g laxfilé

1 vitlök

1 schalottenlök

Olja till stekning

1 grön paprika

0,5 msk tomatpuré

1 fiskbuljongtärning

3,5 dl matgrädde

2 dl vatten

0,5 g saffran

0,5 tsk honung

0,5 kruka basilika

Salt

Svartpeppar

Till servering:

Kokt potatis

Bröd

Gör så här:

1. Tina upp fisken (om den är fryst).
2. Finhacka lök och vitlök. Strimla paprika och basilikablad. Skär fisken i större tärningar.
3. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Fräs lök, vitlök och paprika ca 2 min. Tillsätt tomatpuré och stek någon minut till.
4. Häll i grädde, vatten och saffran. Smula ner buljongtärningen och låt koka under medelvärme i ca 4 min. Blanda i honung och basilika. Lägg i fisktärningarna och låt puttra i ca 8 min. Smaka av med salt och peppar. Servera fiskgrytan med kokt potatis och/eller en bit bröd.